Unsere Fruchtaufstriche werden aus hochwertigen Zutaten zubereitet
  • Alle hier heimischen Früchte kommen aus dem Hamburger Umland,
    einige Sorten von Biolandhöfen oder aus Wildwuchs

  • Einige Sorten können aus Gründen der begrenzten Verfügbarkeit der Frucht, z.B. Früchte aus Wildwuchs, nur in sehr kleiner Gesamtauflage hergestellt werden
  • Die Früchte werden der Saison folgend und so frisch wie möglich verarbeitet

  • Jeder Arbeitsschritt wird in Handarbeit ausgeführt

  • Es werden nicht mehr als 3kg Fruchtmasse gekocht, um eine optimale Qualität zu erhalten

  • Bei den meisten Sorten werden 70% Fruchtgemisch und nur 30% Zucker verwendet, wodurch vorrangig der natürliche Eigengeschmack der verarbeiteten Früchte erhalten bleibt
  • Es werden keine Schaumverhüter, Konservierungsstoffe oder künstliche Aromen verwendet

  • Dadurch kann es bei einigen Sorten zu leichten Farbveränderungen kommen, die selbstverständlich keine Auswirkungen auf den Geschmack haben

  • Ausserdem verwenden wir nur reinen und frisch von Hand ausgepressten Saft von biologisch angebauten Zitronen als Säuerungsmittel!!